真菌毒素檢測(cè)儀器是一種專(zhuān)門(mén)用于檢測(cè)樣品中真菌毒素含量的儀器。其可檢測(cè)的樣品范圍廣泛，主要包括以下幾類(lèi)：

　　一、食品類(lèi)

　　1.糧食谷物：如大米、玉米、小麥、大麥、高粱等，這些糧食谷物是真菌毒素常見(jiàn)的污染源。

　　2.油料作物：如花生、大豆等，這些作物在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中也容易受到真菌毒素的污染。

　　3.堅(jiān)果和干果：如核桃、杏仁、葡萄干等，這些食品在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中也可能含有真菌毒素。

　　4.加工食品：如面包、餅干、方便面等，這些食品的原料可能含有真菌毒素，或在加工過(guò)程中受到污染。

　　5.其他食品：如調(diào)味品、飲料、酒類(lèi)、乳制品（如牛奶及其制品，包括奶酪、酸奶等）、食用油脂（如食用油、動(dòng)物脂肪）等。

　　二、飼料類(lèi)

　　真菌毒素檢測(cè)儀器也適用于檢測(cè)飼料及其原料中的真菌毒素含量。飼料中的真菌毒素會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康造成危害，因此檢測(cè)飼料中的真菌毒素含量對(duì)于保障畜牧業(yè)的安全至關(guān)重要。

　　三、農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)

　　除了上述食品和飼料外，真菌毒素檢測(cè)儀器還適用于檢測(cè)各種農(nóng)產(chǎn)品中的真菌毒素含量。農(nóng)產(chǎn)品在種植、收獲、儲(chǔ)存和加工過(guò)程中都可能受到真菌毒素的污染，因此檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的真菌毒素含量對(duì)于保障食品安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

　　四、環(huán)境樣品

　　在環(huán)境領(lǐng)域，真菌毒素檢測(cè)儀器還可以用于檢測(cè)土壤、空氣、水體等環(huán)境樣品中是否存在真菌毒素。這有助于評(píng)估環(huán)境中的污染程度，從而保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)和人類(lèi)健康。

　　五、真菌毒素檢測(cè)儀器具體檢測(cè)的毒素種類(lèi)

　　真菌毒素檢測(cè)儀器能夠檢測(cè)多種真菌毒素，包括但不限于以下幾種：

　　1.黃曲霉毒素：如黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1等，這些毒素對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物具有很強(qiáng)的毒性，常出現(xiàn)在花生、玉米等食品中。

　　2.赭曲霉毒素：主要存在于玉米和小麥中，對(duì)動(dòng)物的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。

　　3.玉米赤霉烯酮：主要污染玉米及其制品，對(duì)人和動(dòng)物都有害。

　　4.嘔吐毒素：常見(jiàn)于小麥、大麥等谷物中，攝入后可能引起嘔吐等癥狀。

　　5.伏馬毒素：主要污染玉米及其制品，對(duì)人體健康有潛在威脅。

　　6.T-2毒素：一種毒性較強(qiáng)的真菌毒素，常見(jiàn)于霉變的谷物中。

　　綜上所述，真菌毒素檢測(cè)儀器具有廣泛的檢測(cè)范圍和能力，能夠確保各類(lèi)樣品中的真菌毒素含量在安全范圍內(nèi)，從而保障人類(lèi)和動(dòng)物的健康。